豆の木のこだわり
1. 水出しコーヒー
水出しコーヒーは、オランダ風珈琲とも呼ばれ厳選し丁寧に焙煎した珈琲豆を使用しております。冷水から独自の抽出方法で１滴１滴時間をかけて抽出した、まろやかでコクがあり、後味にキレのある豆の木だけの味です。
水出しは、脂肪分が抽出されないので酸化しにくく、アイスコーヒーで１週間程度保存できます。
- 香りが違います。
- 口当たりが良くまろやかです。
- 後味がスッキリしています。
作り方はお店で実物をご覧になりながら、オーナーがお教えします。
是非ご家庭でも水出しコーヒーをお試し下さい。
2. クリーン焙煎ロースター
豆の木のコーヒーは、ドイツ製のノボローストマスター使用のクリーン焙煎コーヒーです。
クリーン焙煎ロースターを使用することにより焙煎時、熱源により発生する臭い、不純物が珈琲豆に付くことなく、豆本来の旨味を引き出すクリーンなコーヒー豆が出来ます。
毎日飲むコーヒーだから、クリーン焙煎コーヒーを・・・
おすすめ※限定品の為、売り切れの際はご容赦ください。
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豆の木 特選 煎豆(200g)
| 各種コーヒー豆を取り揃えております。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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豆の木 特選 生豆(200g)
ご注文後すぐに焙煎いたします。
約5分で完了!
| 有機栽培ラジャランテカルア | ¥1,500 |
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| 有機栽培コロンビア | ¥1,400 |
| ペルーチャンチャマイヨ | ¥1,200 |
| 有機栽培グアテマラ | ¥1,400 |
| 有機栽培ペルークナミア | ¥1,300 |
| カフェインレスコロンビア | ¥1,400 |
| エルサルバドル お試し価格 | ¥1,100 |
| 有機栽培カフェインレスモカ | ¥1,800 |
豆の木コーヒー農園
2024年、山口県周防大島にてコーヒー栽培を始めました。
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2024年春、豆の木コーヒー農園が始めの一歩を踏み出しました。瀬戸内のハワイと言われる周防大島。農道から見下ろした瀬戸内海です。
２月末から３月中旬には島の各所で見事な河津桜が見られます。 -
5/27、ビニールハウスの工事が進んでいます。
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ビニールハウスの現場は 歩いてすぐのところに海、後ろは山に囲まれています。
晴れているときの景色は最高です。 -
曇り、雨の日は山に霧がたちます。
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6/9、山口県周防大島町の農園へ、遂にコーヒーの木が旅立ちました。 長年の経験を活かしたマスター渾身の挑戦、いよいよ本格スタート！
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２日間の長旅を終えて、コーヒーノキが周防大島にやってきました。
脱水になってないか、折れてないか、恐る恐る開封しましたが、私たちの心配をよそに、しっかりと中で生長していました。 -
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若芽が出ていたり、蕾だった花芽はすぐに綺麗な白い花を咲かせたり。
案外とトラックの長旅は快適だったようです。 -
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7/3、大雨警報の隙を見計らって、外に出し、雨に当てている様子です。
なかなか晴れ間が見えません。
マスターの思いをハウスで思い出しながら、大事な豆の木を育てています。 -
7/10、農園初のミスト。
ハウス内に幻想的な雰囲気を醸し出し、コーヒーの苗木たちを瑞々しく保ちます。 -
7/16、アボガドも育ってきました。
ミストで井戸水をたっぷり浴びた後は、コーヒーも、アボカドも潤っています。
アボカドは水滴が宝石の列のようになり、とってもかわいい。 -
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